Notre proposotion de repas de fête pour vos récéptions :

 

Repas : pain et livraison compris

  • Planteur des îles (3 verres par personne)

Assortiment d'amuse-bouches sur plateau (9 choix par personne) :

  • Verrine de légumes compotés au saumon fumé
  • Verrine de tartare de tomates et son effeuillé de morue
  • Mini brioche au foie gras et sa confiture de figues
  • Mini bruschetta de campagne et sa chiffonnade de jambon de pays
  • Mini bruschetta de céréales au chèvre et tomate séchée
  • Mini brochette de tomate cerises au jambon serrano
  • Verrine de tartare de saumon et de Saint-Jacques
  • Moelleux de pain d'épices au foie gras et sa pistole de chocolat noir
  • Cuillère de tartare de saumon et de Saint-Jacques
  • Moelleux de pain d'épices au foie gras et sa pistole de chocolat noir
  • Plancha de lomo
  • Feuilletés aux épices douces et parmesan
  • Pruneaux roulés au lard en pic
  • Mini croque-monsieur
  • Mini pizza lard ou chorizo
  • Mini quiche au lard ou au saumon fumé
  • Feuilleté de saucisse à la moutarde ancienne

Repas :

Salade Gascogne (foie gras, lardons,asperges, tomates, gésiers)

Ou

Feuilleté de foie gras à la confiture de figues et fruits secs


Cassolette de Saint-Jacques et rouget et sa sauce de crustacés

Ou

Crumble de Saint-Jacques et langoustine sauce aux champignons


Pause glacée... à ne pas abuser (sorbet citron vert et méthode champenoise)


Escalopine de magret de canard grillé (sauce aux fruits rouges ou au poivre)

Gratin de pommes de terre au parmesan et cèpes à la Médocaine

Ou

Pavé de bœuf grillé aux trois poivres avec sa fricassée de cèpes à la Médocaine et gratin de pommes de terre au parmesan


Salade frisée au chèvre chaud et lard fumé

Ou

Salade, fromage de brebis Ossau Iraty et sa confiture de cerises noires


Royal au chocolat

Ou

Assiette gourmande (cannelés, chouquette garnie, tarte au citron et fruits rouges)

Ou

Charlotte bavaroise aux fruits rouges

Pain, service, vaisselle non compris - Livraison comprise

Repas de fête (4)